La Combe d’Enfer

Au point le plus juste, face au soleil, un pli dans la montagne, un four se creuse dans une terre sensible qui rougeoie, à peine rocheuse. Elle est prédestinée à enfanter cette lumière des très grands rouges valaisans, natifs ou recréés ici dans des conditions optimales. Cette terre est en elle-même une sélection.

Elle redit en ampleur, plénitude et saveur, tant par le corps et le bouquet, ce brûlant silence de son sol et de son ciel.