Les Barriques

La vinification de vins dans les barriques de chêne connaît, en Suisse, depuis quelques années un grand essor. De plus en plus d’amateurs apprécient le goût typique que donne ce mode d’élevage.

Ce procédé de vinification s’applique à merveille à des vins chargés en tannins, bien charpentés et aptes au vieillissement.